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October 25, 2019

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Restaurante Oribu, tres plantas con múltiples ambientes que combinan los muebles vintage con detalles contemporáneos

June 1, 2018

La historia de Oribu (que significa “oliva” en japonés) se remonta a 2014, cuando nace de la idea de un joven emprendedor, Iván, madrileño de toda la vida pero de origen chino, que decide abrir un restaurante de cocina asiática moderna en la calle Barquillo, en pleno centro de Madrid.

Oribu conecta así dos mundos totalmente diferentes: Oriente y Occidente. Una fusión entendida como un estilo de vida. Su objetivo es ofrecer cocina asiática moderna que combina con ingredientes y técnicas occidentales y en la que no faltan guiños a la cocina mediterránea, como en los Dim Sum (la especialidad de la casa) de rabo de toro.

Del diseño y decoración del espacio se encargó el arquitecto Álvaro Oliver Bultó, logrando recrear diferentes atmósferas logrando siempre un lugar confortable, sin ruidos, que invita a relajarse y dejarse llevar.

Las diferentes áreas hacen de Oribu un proyecto multiespacio, concebidas así para disfrutar de los distintos ambientes y convertir cada experiencia en única.

Una de las principales características en la decoración es la multiplicidad de ambientes a travésmuebles vintage combinados con toques contemporáneos, sillas de madera, cuero y metal envejecido o lámparas de aire contemporáneo o pedrería, porque la fusión se siente desde el mismo momento en el que entras por la puerta.

El local está dividido en tres plantas. La primera ofrece un lugar idóneo para tomar un una copa o unas tapas, o bien merendar degustando las exquisitas tartas caseras y el afternoon tea, con mesas altas de madera. Subiendo las escaleras se encuentra una encantadora buhardilla con confortables sillones y estanterías de madera caoba.

Y en la planta baja se sitúa el comedor, con sus mesas de madera envejecida, y columnas verde agua propios de un café antiguo. Cuentan también con un salón privado con chimenea, estanterías con libros, sillones chester… ideal para presentaciones de productos o eventos de empresa.

A todo esto se le une una acogedora terraza interior y una terraza exterior en temporada en la encantadora Plaza del Rey.

Definido como Modern Asian Eatery & Dim Sum Bar, la elaborada cocina de Oribu une la gastronomía asiática, (japonesa, surasiática y china) con elementos, sabores y técnicas de la cocina contemporánea. Desde creaciones originales y novedosas hasta las opciones de vapor más clásicas y emblemáticas de la cocina china, destacando la sección de Dim Sums Oribu Style, auténticos y caseros, como el Xiao Long Bao Shanghainés, relleno de caldo y panceta ibérica jugosa, el dumpling shanghainés por excelencia.

Ensalada Thai de Gambón a la plancha, mango y aguacate con sweet chilli dressing; Okonomiyaki de cangrejo “Soft Sell” en tempura crujiente, huevo frito y salsa japo; Curry Thai rojo de langostinos tigre, leche de coco y verduritas al fuego de wok  y el Secreto Ibérico al Teppanyaki japonés con mix de salsas Hanoi son algunas de las recomendaciones del Chef.

 

Oribu

Calle del Barquillo, 10, 28004 Madrid

Teléfono. 915 24 03 17

www.oribugastrobar.com

 

 

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